ชื่อ Coco Channel นั้นเป็นเชื่อที่เปลี่ยนก่อนที่จะเริ่มต้นอาชีพการเป็นนักร้อง และมีความสัมพันธ์ในฐานะภรรยาน้อยของนายทหารผู้ร่ำรวย ซึ่งนายทหารคนนี้เป็นรักแรกและเป็นนายทุนเปิดร้านขายหมวกแห่งแรกใน Deauville ให้กับเธอ เมื่อปี ค.ศ. 1909 ต่อมา กิจการร้านขายหมวกของเธอเติบโตขึ้นและเป็นที่รู้จักจากการสนับสนุนของ Arthur ชายหนุ่มผู้ร่ำรวยชาวอังกฤษ จากร้านขายหมวก ก็พัฒนามาเป็นเสื้อผ้า และเปลี่ยนเป็นห้องเสื้อชาแนล หรือ The House of Chanel ในปี ค.ศ. 1913 หลังจากนั้น 1 ปี ก็ได้ย้ายมายังเลขที่ 31 ถนน Cambon ในกรุงปารีส
ด้วยความที่เธอเติบโตมาในสถานเลี้ยงเด็กกำพร้านี่เอง ทำให้เธอได้รับอิทธิพลของความเรียบง่าย มีชุดที่อยู่ในโทนสีขาวดำขรึมๆ ของชุดแม่ชี โคโค่จึงได้แนะนำให้กับผู้หญิงได้รู้จักกับเสื้อผ้าที่ใส่สบาย เรียบง่าย แต่มีสไตล์ เธอเป็นคนแรกที่ทำให้ผู้หญิงได้รู้จักกับ Little Black Dress และเสื้อคาร์ดิแกนที่เมื่อสวมใส่แล้วทำให้รู้สึกสบาย อีกทั้งเธอก็ยังได้เปลี่ยนแปลงให้สูททรงตรงและผ้าเจอร์ซีกลายมาเป็นคอลเลกชันสุดคลาสสิกของเธอ นอกจากนั้น มาดามโคโค่ก็ยังได้นำเสนอแฟชั่นเดรสยาวเพียงเข่า นับว่าเป็นการเปิดให้เห็นข้อเท้าของผู้หญิงเป็นครั้งแรกในยุคนั้น จนถึงตอนนี้แฟชั่นดังกล่าวก็ยังคงฮิตติดลมบนมาจนถึงทุกวันนี้
เวลาต่อมา โคโค่ ชาแนล ก็ได้เข้าเป็น Mistress ของ Grand Duke Dimitri แห่งรัสเซีย เธอออกผลิตภัณฑ์ที่เป็นน้ำหอมที่มีชื่อว่า Chanel No. 5 ในปี ค.ศ. 1921 และวางแคมเปญโฆษณาให้เป็น 'A very improper perfume for nicely brought up ladies' ซึ่งถือเป็นครั้งแรกที่มีการออกน้ำหอมโดยใช้ชื่อของดีไซน์เนอร์และประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก ด้วยเหตุนี้เอง ทำให้แบรนด์ Chanel ได้รับความนิยมอย่างสูงในหมู่โฮโซของปารีสและลอนดอน
เรื่องราวของเธอยังไม่จบเท่านั้น เมื่อเธอเกือบตกลงที่จะแต่งงานกับดุ๊คแห่งเวสมินเตอร์ ชายหนุ่มผู้ซึ่งร่ำรวยที่สุดในยุโรปสมัยนั้น แต่ด้วยเหตุผลที่ว่า 'There have been several Duchess of Westminster. There is only one Chanel.' จึงทำให้งานแต่งงานไม่ได้เกิดขึ้น ถัดมาจนถึงช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 กรุงปารีสถูกเข้ายึดโดยนาซีเยอรมัน ทำให้ Chanel ต้องปิดกิจการและหันไปทำงานรับใช้ชาติในฐานะพยาบาล ทำให้เกิดเป็นความสัมพันธ์กับ Hans Gunther von Dicklage เจ้าหน้าที่ระดับสูงของนาซี เมื่อเรื่องถูกรู้เข้า ทำให้ชื่อเสียงของเธอตกต่ำและถูกเนรเทศออกจากปารีสยาวนานกว่า 15 ปี จากนั้นเธอก็ได้หวนกลับเข้าสู่วงการแฟชั่นอีกครั้งในปี ค.ศ. 1954
"Elegance is not the prerogative of those who have just escaped from adolescence,
but of those who have already taken possession of their future."
- Coco Chanel
ปัจจุบัน แบรนด์ 'Chanel' อยู่ภายใต้การบริหารงานของ Alain Wertheimer และ Gerard Wertheimer ที่เป็นหลานของ Pierre Wertheimer ผู้ร่วมก่อตั้ง House of Channel มี คาร์ล ลาเกอร์ฟิลด์ นั่งเก้าอี้ Artistic Director ดีไซน์เนอร์ชาวเยอรมันเป็นผู้ดูแลการออกแบบผลิตภัณฑ์ทั้งหมด โดยเป็นศิลปินอีกหนึ่งคนที่สามารถสืบต่อสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์ของมาดามชาแนลและนำมาประยุกต์ในงานของเขาได้อย่างดูดี ลงตัว