เว็บไซต์ต่างประเทศยกให้ 'ส้มตำ' และ 'พล่ากุ้ง' ติดท็อป 10 สุดยอดอาหารประเภทสลัดที่ดีที่สุดในโลก
เว็บไซต์ TasteAtlas เป็นสารานุกรมของรสชาติ ที่จะรวมเอาเมนูอาหารต้นตำรับจากทั่วโลก วัตถุดิบของท้องถิ่น ไปจนถึงร้านอาหารต้นตำรับจากพื้นที่ต่าง ๆ มาไว้ในที่เดียว หรืออาจเรียกว่าเป็นแผนที่สำหรับคนที่ชื่นชอบด้านอาหาร และกำลังออกเดินทางเพื่อตามหารสชาติที่แปลกใหม่รอบโลก ล่าสุดได้มีการจัด 100 อันดับอาหารประเภทสลัดที่ดีที่สุดในโลก โดยมี 2 เมนูจากประเทศไทยติดอยู่ใน 10 อันดับแรก และเป็นเมนูที่คนไทยหลายคนน่าจะคุ้นเคย ได้แก่ ส้มตำ และ พล่ากุ้ง
10 อันดับอาหารประเภทสลัดที่ดีที่สุดในโลก
- อันดับที่ 1 : 'Dakos' จาก กรีซ
- อันดับที่ 2 : 'Shopska Salad' จาก บัลแกเรีย
- อันดับที่ 3 : 'Mechouia Salad' จาก ตูนีเซีย
- อันดับที่ 4 : 'Greek Salad (Horiatiki salata)' จาก กรีซ
- อันดับที่ 5 : 'Ovcharska Salad' จาก บัลแกเรีย
- อันดับที่ 6 : 'พล่ากุ้ง' จาก ไทย
- อันดับที่ 7 : 'Caprese Salad' จาก อิตาลี
- อันดับที่ 8 : 'ส้มตำ' จาก ไทย
- อันดับที่ 9 : 'ลาบ' จาก ลาว
- อันดับที่ 10 : 'Goma wakame' จาก ญี่ปุ่น
พล่ากุ้ง (Phla kung)
พล่ากุ้ง หรือ ยำกุ้งสด จะประกอบไปด้วยกุ้งลวก ตะไคร้สับ หอมแดง ใบมะกรูด ผักชี ใบสะระแหน่ ราดด้วยน้ำยำที่มีรสชาติเปรี้ยวนำ ซึ่งโดยปกติแล้วพล่ากุ้งจะเสิร์ฟราดอยู่บนผักกาดหอมสด ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด ในความเป็นจริงแล้วอาหารจานนี้ค่อนข้างมีความหลากหลายและแตกต่างกันไปตามความชอบ อาจใช้ของทะเล หรือปลาชนิดอื่นมาใส่ลงไปแทนกุ้ง หรืออาจจะผสมอาหารทะเลหลากหลายชนิดลงไปก็ยังได้ เพื่อความน่าสนใจและความอร่อยที่เพิ่มมากขึ้น
ส้มตำ (Som tam)
ส้มตำ มีถิ่นกำเนิดและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (อีสาน) ของไทย ถึงแม้ว่าจะมีพูดถึงกันอยู่บ้างว่าเมนูนี้ปรากฏขึ้นครั้งแรกที่ประเทศลาว ในส้มตำก็จะประกอบไปด้วยเส้นมะละกอดิบ มะเขือเทศ บ้างก็เพิ่มความมันด้วยถั่วลิสง แล้วปรุงรสด้วยพริก กระเทียม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว หรืออาจจะเพิ่มน้ำมะขามเปียกและกุ้งแห้งเข้าไปในบางสูตร
ในความเป็นจริงแล้วก็ยังไม่มีใครสามารถพิสูจน์ได้ว่า ส้มตำ ถูกคิดค้นขึ้นเป็นครั้งแรกทางภาคเหนือ หรือภาคอีสานของไทย หรือจะเป็นในประเทศลาว มีหลายคนเชื่อว่าการเกิดขึ้นของเมนูนี้ก็เพื่อใช้วัตถุดิบคือมะละกอที่มีอยู่ค่อนข้างมาก และรูปแบบดั้งเดิมก็ไม่ได้มีการใช้น้ำตาลปี๊บ เพราะส่วนใหญ่จะอาศัยรสชาติเผ็ดที่ได้จากพริก แม้ว่าจะเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย ๆ แต่เป็นเมนูสลัดที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก โดยสามารถพบเมนูนี้ได้ตามร้านอาหารไทยดั้งเดิมทั่วโลก สามารถกินเป็นอาหารจานหลัก หรือกินร่วมกับข้าวหรือเนื้อย่างได้
สำหรับใครที่อยากจะดูอันดับอื่น ๆ เพิ่มเติม คลิกที่นี่
ภาพประกอบ TasteAtlas
อ้างอิง
